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虚偽表示のない、海の幸。ノドグロ、カメノテ、バトウ。

  • 2013年11月7日|
  • カテゴリー:グルメ

のどぐろだよ~

流行のように有名店の虚偽表示が明るみになっていますが、それが通用してきたということは、人間はいかにブランドやら世間の評判というものに弱いか、本物を知らないか、ということですよ。
私だって「これはフランスの○○でとれたトリュフを使った○○でございます」なんて言われたら、例え裏山でとってきたような何かが入っていたとしても「へえ、そうなんですか!おいしいですね!」とだまされるでしょうよ。
まあ、フランス料理なんかは縁がないからさっぱりわからないですが、魚に関しては多少はわかると思います。
だって、月に何回かはとりたてぴちぴち生きた魚をいただいてますからね!
この半年にいただいた、100%島根県浜田産のお魚(の一部)を紹介します。

まずは、ノドグロ。一般的にはアカムツと呼ばれる高級魚です。

ノドグロ
刺身もおいしいそうですが、ノドグロは煮つけが一番だと思います。
脂がのっておいしいよー。

次は珍味「カメノテ」

カメノテ

茹でて食べます。
食べられるのは、↓のピンクっぽい部分。あっさりとしたお味。

カメノテ

最後が「バトウ」(マトウダイ)

バトウ

刺身とフライにして食べました。

このブログを書いてる間にも、階下でカレイをさばいているので魚のにおいがします。
ぴちぴち生きている魚を見ていると、「あー・・・食べ物は感謝して食べないとあかんな」としみじみ思いますよ。
それがどこの産地のどこの何かはおいといて。

最後に、こちらは柴犬血統種かあやしいうちの犬。(オチ担当)

わんこ

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コメント

海の近くにお住まいですか? 新鮮な魚はおいしいですよね! もうすぐアオリイカのシーズンですね(・∀・)

当方、釣りもしますし、鉄砲で鴨やらなんやらを仕留めたりもしています。
むごいと言えばむごいですが、食わんことには生きいけませんからね!

ぼくも死ぬまでに一度はコミケに行ってみたいと思います。

2014年2月6日2:27 PM| 匿名

コメントありがとうございます!
お返事が遅くなりまして申し訳ありません。
海のすぐ近くに住んでいます!新鮮なお魚はやっぱりちがいますね。
釣りだけじゃなくて、猟もされるんですね!すごい!!
コミケは、お盆・暮れと移動が大変な時期ですから東京から離れているとなかなか行きにくいですね。あ、行かれるなら夏の暑さより冬の寒さの方がましじゃないかと思います。
いつか参加できる日がくるのをお祈りしております(><)

2014年2月21日1:22 AM| miraiyanet

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